Полезные советы по запеканию картофеля от нутрициолога

Нижегородский нутрициолог Кулова предлагает обратить внимание на способы запекания картофеля, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. По её мнению, запекание является одним из самых лучших способов приготовления этого популярного овоща.

Картофель содержит множество витаминов и минералов, однако его приготовление может существенно повлиять на питательную ценность. Вот несколько советов от Куловой:

• Выбор картофеля: Лучше всего использовать молодой картофель, так как он содержит больше питательных веществ и меньше крахмала.
• Подготовка: Перед запеканием картофель следует тщательно промыть и очистить от грязи. Это поможет избежать попадания вредных веществ в организм.
• Запекание с кожурой: Кулова рекомендует запекать картофель в кожуре, так как именно в ней содержится множество витаминов, которые теряются при варке.
• Температура и время: Оптимальная температура для запекания картофеля составляет 200-220 градусов Цельсия. Время запекания зависит от размера клубней и составляет обычно от 30 до 60 минут.
• Приправы: Используйте минимальное количество соли и добавляйте специи, такие как розмарин или тимьян, чтобы улучшить вкусовые качества без ущерба для здоровья.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете не только насладиться вкусом запеченного картофеля, но и извлечь из него максимальную пользу для вашего здоровья.